Flavors of The Archipelago @ Mandarin Oriental, Jakarta

- Advertisement -
- Advertisement -

A Culinary Interpretation by Chef Petty Elliott and Chef Thierry Le Quéau

Memperingati ulang tahun kemerdekaan Republik Indonesia ke-70, Mandarin Oriental, Jakarta bekerjasama dengan salah satu chef ternama Indonesia, Petty Elliott, untuk menampilkan cita rasa nusantara yang disajikan dengan sentuhan modern.

Mandarin Oriental berkomitmen untuk selalu mengadaptasi kebudayaan lokal dan juga menciptakan pengalaman bersantap yang inovatif. Dalam rangka menghormati hari kemerdekaan ini, Cinnamon akan menampilkan hidangan favorit dari berbagai macam daerah di nusantara yang masih jarang dikenal khalayak umum.

Terinspirasi dari Indonesia sebagai Negara kepulauan, Chef Petty Elliott dan Chef Thierry Le Quéau memilih beberapa hidangan local ikonik, mungkin tidak selalu diketahui oleh mereka yang tinggal di luar daerah, dan memberikan sentuhan yang berbeda; dari Aceh – Medan – Padang, ke Jawa, menyeberangi laut ke Bali, hingga Maluku dan ke Kalimantan.

Beberapa hidangan highlight antara lain; Gohu Ikan – hidangan sashimi tuna dengan cabai dan kemangi dari Maluku, Rujak Buah, Sie Itek – bebek kari dari Aceh, Sate Udang Rica-Rica – udang sate Manado dengan sambal rica-rica yang terkenal, Arsik – ikan barramundi khas Tapanuli yang direbus dengan bunga jahe, Mie Ayam – mie favorit di Jakarta dengan sup ayamnya, dan Konro – hidangan istimewa dari Makassar khas Cinnamon.

Chef Thierry dan Chef Petty juga berkolaborasi dalam menciptakan hidangan istimewa yang menggabungkan makanan penutup khas Perancis dengan rasa Indonesia; Mille-feuille Kolak Pisang. Mille-feuille ini terbuat dari selai kelapa, pisang dengan kayu manis, dan kacang mete cincang, dilapisi dengan gula aren. Dekonstruksi dari makanan penutup favorit di Indonesia ini tetap mempertahankan bahan dan citarasa aslinya. Mille-feuille Kolak Pisang akan tersedia di The Mandarin Cake Shop selama satu bulan dengan harga IDR50,000+.

Chef Petty Elliott yang sudah sering mempromosikan masakan Indonesia di berbagai negara, berbagi kegembiraannya. “Saya sangat senang telah diundang oleh Mandarin Oriental, Jakarta dan bekerja sama dengan Chef Thierry,” katanya, “Kami tidak sabar untuk segera mempresentasikan masakan yang berbeda dari berbagai daerah di Indonesia yang belum banyak dieksplorasi.” Chef Thierry Le Quéau menambahkan, “Saya sangat senang bisa bekerja sama dengan Chef Petty yang telah saya kenal selama bertahun-tahun dan kami sama-sama berbagi gairah untuk masakan Indonesia.”

Flavors of the Archipelago – A Culinary Interpretation akan tersedia di Cinnamon dari 15 Agustus – 23 Agustus 2015 dengan harga Rp 328.000 ++. Untuk informasi lebih lanjut atau pemesanan, silahkan hubungi +62 (21) 2993 8823 atau email [email protected].

Chef Petty Elliot and Chef Thierry Le QueauMengenai Petty Elliott

Sebagai seorang food writer, konsultan, dan restaurant critic, Petty telah berpengalaman dalam mempromosikan cita rasa Indonesia selama 10 tahun terakhir sejak kembali dari UK, dimana beliau berpartisipasi dalam kompetisi Masterchef BBC. Petty selalu bergairah dalam memperkenalkan hidangan Indonesia modern ke dunia internasional. Beliau secara reguler menulis untuk The Jakarta Globe dan majalah NOW! Jakarta; dan sebelumnya juga menjadi kontributor Utama untuk Miele Guide, Best Restaurant Guide di Asia selama 5 tahun.

Mengenai Mandarin Oriental, Jakarta

Setelah menjalani renovasi secara menyeluruh pada tahun 2009, Mandarin Oriental, Jakarta telah mereposisikan diri sebagai hotel termewah dan kontemporer di Jakarta. Terletak di jantung kota, hotel ini menjadi sebuah oase mewah pada abad ke-21 dengan 272 kamar tamu yang luas, termasuk 24 suite. Mandarin Oriental, Jakarta telah meraih berbagai penghargaan bergengsi serta memenangkan konsep disain restoran dan bar yang kini menjadi tempat pertemuan pilihan bagi tamu hotel dan masyarakat setempat. Ruang acara dan pertemuan yang sepenuhnya didesain ulang siap memfasilitasi perjamuan serta menjadi tempat terbaik bagi kegiatan bisnis dan sosial.

Mandarin Oriental, Jakarta

Jalan MH Thamrin, PO Box 3392, Jakarta 10310

Telephone +62 (21) 2993 8888

Facsimile +62 (21) 2993 8889

www.mandarinoriental.com

- Advertisement -

Latest news

Porsche Merchandise Available Online Through Tokopedia

With the original rules of retail disrupted due to the onset of the global pandemic, Porsche Centre Jakarta (PCJ) has invested...
- Advertisement -

2019 Sustainability Report

Multi Bintang Indonesia Shares Ambition to be a Leading Company in Sustainability in Indonesia Multi Bintang Indonesia, the...

A New Opening Koppi Store in Jogja

The much anticipated coffee chain Koppi has finally arrived in Jogjakarta. Koppi open its first store in Jogja on Thursday, 15...

Aman Tented Camps

Where Mother Nature Reigns Enveloped beneath soaring canopies and surrounded by unbounded magical scenery, Aman’s three tented camps...

Related news

Porsche Merchandise Available Online Through Tokopedia

With the original rules of retail disrupted due to the onset of the global pandemic, Porsche Centre Jakarta (PCJ) has invested...

2019 Sustainability Report

Multi Bintang Indonesia Shares Ambition to be a Leading Company in Sustainability in Indonesia Multi Bintang Indonesia, the...

A New Opening Koppi Store in Jogja

The much anticipated coffee chain Koppi has finally arrived in Jogjakarta. Koppi open its first store in Jogja on Thursday, 15...

Aman Tented Camps

Where Mother Nature Reigns Enveloped beneath soaring canopies and surrounded by unbounded magical scenery, Aman’s three tented camps...
- Advertisement -